烤肉茄子三明治

烤肉茄子三明治，是用意式面包夏巴塔夹好馅料后，再放在平底锅中加热的三明治，芝士片经过加热后开始有点溶化。这款三明治热气腾腾、焦香扑鼻，一定要趁热吃。

用料  

烤肉茄子三明治的做法  

1. 将猪肉片用刀背拍松，剁出格纹

2. 放进碗里，加入用料酒、酱油、盐、黑胡椒、生粉调好的酱汁调味，放入冰箱腌半个小时

3. 茄子切薄片

4. 热锅下橄榄油，放入茄子片，煎一两分钟，要不停翻面，防止煎焦，盛起备用

5. 平底锅加入适量的橄榄油，放入已经腌好的猪肉片

6. 煎至两面焦香

7. 夏巴塔面包一分为二，再对半切开，抹上沙拉酱

8. 放上茄子片

9. 放上猪肉片

10. 再放上芝士片

11. 另一片面包盖上，放在平底锅里，压实压紧，两面都加热一下