香椿炒蛋口袋三明治
娃同学妈妈送了香椿给我,于是我就想趁新鲜来赶紧尝尝它。做了一顿早餐。
用料
鸡蛋 | 3个 |
香椿 | 1把 |
面包 | 2片 |
番茄酱 | 1勺 |
盐 | 1克 |
香椿炒蛋口袋三明治的做法
材料备齐
香椿焯水,叶子一变色就捞出。这一步是为了去除香椿里的亚硝酸盐。至于香椿为啥一焯水就变绿了?花青素遇到热水氧化后分解了就变色了,道理如同紫甘蓝。
焯好的香椿捞出,切碎
打三个鸡蛋,搅拌均匀
锅里下油加热
中火,加入香椿蛋液。用筷子扒拉
只要用筷子扒拉一分钟左右即可
拿出我心(闲)爱(置)的买来就用过一次的三明治机~放上一片吐司,中间铺上适量香椿炒蛋,加入几个切好的火腿肠。
撒上味好美番茄酱,盖上另外一片吐司,用三明治机压下来加热至指示灯暗掉。
小贴士
我觉得香椿头必须用热水焯一下水。大概30s。毕竟炒鸡蛋的时候是和鸡蛋混合在一起的,焯下水也可以保证它烧熟了呀对吧。
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