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L豆乳戚风三明治 （2022/48）

三明治1.13W
L豆乳戚风三明治 （2022/48）的做法图解 做法步骤

用料  

戚风蛋糕：牛奶 35克/62.3克
（6寸） 玉米油 26克/46.3克
（8寸）低筋面粉 45克/80克
蛋黄 42克/74.5克
蛋白 90克/160克
白糖 33克/58.5
食盐 1克/1.5克
柠檬汁 1克/1.5克

L豆乳戚风三明治 （2022/48）的做法  

  1. 蛋黄糊所需材料...（将6寸配方中所有材料×1.78倍就🉐到8寸配方）

    L豆乳戚风三明治 （2022/48）的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 将玉米油与粉混合，加入牛奶继续混合均匀

    L豆乳戚风三明治 （2022/48）的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 再将蛋黄混合进去...

    L豆乳戚风三明治 （2022/48）的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 蛋黄糊做好了...（提前打蛋器成流线型）

    L豆乳戚风三明治 （2022/48）的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 将蛋白放冰箱冷冻一会儿（10分钟左右），这样蛋白好打...

    L豆乳戚风三明治 （2022/48）的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 将柠檬汁、食盐，糖与蛋白打发，提起成弯钩...

    L豆乳戚风三明治 （2022/48）的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 取少部分蛋白与蛋黄糊混合，然后再与剩下的蛋白一起混合均匀...（用蛋抽翻拌几下！再用刮刀翻拌均匀）

    L豆乳戚风三明治 （2022/48）的做法图解 做法步骤 第8张

  8. 烤箱预热好，120℃烤40分钟转150℃烤10分钟...（中下层烤制）

    L豆乳戚风三明治 （2022/48）的做法图解 做法步骤 第9张

  9. 脱模后的状态超赞，🈚缩腰🈚塌陷...

    L豆乳戚风三明治 （2022/48）的做法图解 做法步骤 第10张

  10. 切开组织绵密🈚大气孔...

    L豆乳戚风三明治 （2022/48）的做法图解 做法步骤 第11张

  11. 没有买到大元宵，来点小圆子，撒点黄豆粉

    L豆乳戚风三明治 （2022/48）的做法图解 做法步骤 第12张

  12. 下午茶🈶喽！爱.爱.爱💋

    L豆乳戚风三明治 （2022/48）的做法图解 做法步骤 第13张
标签：三明治 戚风 豆乳

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