改良版鸡蛋三明治

8个三明治的量

用料

改良版鸡蛋三明治的做法

黄瓜、胡萝卜、生菜卷洗净。鸡蛋洗干净。
先煮上两个水煮蛋。冷水下锅，开锅后煮六分钟，捞出来用凉水浸泡。
拿出面包片，一个烤盘放四片，180度上下火烤5-8分钟。
煮鸡蛋和烤面包的同时，准备蔬菜。胡萝卜去皮用擦丝器擦一小段，擦成绒状。黄瓜去皮切成小丁。半根火腿切下两片，切成小丁。
两个鸡蛋取出，掰成两半，用勺子压成泥。
将胡萝卜丝、黄瓜丁、火腿丁倒入鸡蛋泥里，加入两大勺千岛酱、半勺盐、黑胡椒碎，顺着一个方向搅拌均匀。
把剩下的火腿切成片8片，准备四个生鸡蛋。平底锅烧热，倒入少量油，一次煎好两个蛋，最后再煎一下火腿。
下面开始组装三明治。放一片烤好的面包片，用勺子抹上之前搅拌好的鸡蛋酱，放上火腿片，再抹点酱，放上一个煎蛋，再抹点酱，放上一叶生菜片，最后放上面包片，用手压一下，压结实了。
用保鲜膜把组装好的三明治包起来，用刀从中间横向切开，或者斜对角线切开。
大功告成，开动啦！🍞🍲