西洋菜煮猪杂

儿时的记忆。记得孩儿时家里养猪，每到猪成熟时宰杀后，妈妈总会煮款汤水。现在偶尔也煮一煮。

用料  

西洋菜煮猪杂的做法  

1. 西洋菜洗净摘段

2. 猪肉切片

3. 猪血切片在开水中煮2,3分钟过冷水。

4. 粉肠先煮熟切段。

5. 锅里水烧开下姜片，依次加入猪油，猪血，粉肠，西洋菜，猪肉煮熟，最后下鱼露调味。喜欢的可以加点胡椒粉。

小贴士

所有材料没有限制数量，根据人数和自己喜爱添加或减少食材，你也可以换成如猪肝，猪肚等。猪血过水汤更清澈，也可以不过水。我今天猪血是自己买新鲜血做成的。