鸡肉排三明治
大满足的三明治!一口咬下去口感太丰富啦:香脆的吐司,鲜嫩的鸡肉排,香浓的芝士,半流的煎蛋,配上爽口的黄瓜…早上起来吃这个真是太幸福了!提前把鸡肉排做好放冰箱备用,就能让早餐美味又快手。
用料
吐司 | 2片 |
芝士 | 1片 |
鸡蛋(煎蛋用) | 1枚 |
黄瓜 | 4片 |
黄油 | 适量 |
鸡肉排: | |
鸡胸肉 | 2块 |
胡萝卜 | 1根 |
蘑菇 | 5-6个 |
鸡蛋(鸡肉排用) | 1枚 |
盐 | 适量 |
味精 | 少许 |
料酒 | 1汤匙 |
胡椒粉 | 适量 |
油 | 2汤匙 |
鸡肉排三明治的做法
鸡肉排主要原料:鸡胸肉,胡萝卜,蘑菇,鸡蛋
将胡萝卜、蘑菇切小粒,鸡胸肉剁成肉糜。
锅内加少量油,倒入蘑菇和胡萝卜,翻炒至胡萝卜断生、蘑菇出水变软。
鸡肉糜中加入盐、味精、料酒、植物油、胡椒粉,打入一枚鸡蛋,用筷子朝一个方向搅打至均匀上劲。
加入炒制的胡萝卜和蘑菇粒,朝一个方向搅打均匀。
平底锅中不需再倒油,锅烧热后用勺子舀一勺鸡肉茸至锅中,整形并煎至两面稍黄。
锅中加小半杯水,加盖闷至水干,确保鸡肉排内部也熟了。我就两个锅一个煎一个闷同时开工啦。
以上用量大约可做10块鸡肉排,一下子吃不了的就放冷冻。
接下去就是三明治的组装啦:吐司抹黄油烤至焦黄,趁热依次夹入鸡肉排、芝士、煎蛋和黄瓜片。腰斩,开吃!
小贴士
1. 鸡肉茸中加过油啦,煎鸡排的时候就不用再加油了。
2.煎鸡排的时候待一年成形后翻面,可以拿锅铲压一下,使肉排成厚薄均匀的圆饼状。
3.主料配料请根据个人喜好任意加减…我的搭配主要是为了清冰箱,结果竟然意外地好吃!🙈🙈🙈
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