一口一颗圣诞树|草莓奶油塔
很快就到圣诞节啦🎄
分享一款0失败,颜值高的圣诞甜品吧
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装饰:草莓适量,淡奶油150克,糖10克
抹茶粉2克
用料
黄油 | 50克 |
糖粉 | 35克 |
蛋黄 | 1个 |
低筋面粉 | 65克 |
杏仁粉 | 15克 |
一口一颗圣诞树|草莓奶油塔的做法
无盐黄油软化后加入糖粉,用刮刀拌匀后放蛋黄拌匀
筛入低筋面粉和杏仁粉,用刮刀混合均匀。成团放保鲜盒冷藏1小时以上
取面团放在保鲜袋或保鲜膜上,擀成3-5mm厚,用6cm圆形模压出圆形。上面是压一个6cm圆形,中间压4cm,(甜甜圈🍩效果)叠在6cm圆上
中间用叉子叉几个洞,放烤盘上,每个曲奇之间要留有间距,以免烘烤的过程中受热膨胀。放入烤箱里,160度10分钟,表面金黄色即可。
原味奶油:75克淡奶油和5克糖打发,
抹茶奶油:75克淡奶油和5克糖、抹茶粉一起打发。原味奶油装圆形花嘴,抹茶奶油装8齿花嘴。
圣诞帽装饰:饼底中间挤一点奶油,放上草莓,挤一圈圆点奶油,草莓顶部挤小圆点奶油圣诞树装饰:饼底中间挤一点抹茶奶油,放草莓丁;绕着挤一圈抹茶奶油(好像冰淇淋效果)
撒上椰蓉和糖珠装饰即可
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