零失败的麻辣干锅虾,厨房小白轻松做好
以前我不时会和家人去附近一家网红麻辣香锅店吃饭。那家的麻辣香锅究竟有多好吃,看店门前排起的长队就知道。我最爱吃他们家的香锅虾,鲜香麻辣,超级下饭,特别勾人食欲。但是现在条件不允许到外面吃,那就在家自己做起来吧!今天分享一个做法简单味道又正宗的麻辣香锅虾的做法,厨房小白也不需要担心学不会,按着步骤来轻松做出大师菜。
用料
基围虾 | 250克 |
八爪鱼须 | 200克 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 1节 |
香菜 | 2根 |
食用油 | 适量 |
麻辣香锅调味料 | 1罐 |
零失败的麻辣干锅虾,厨房小白轻松做好的做法
准备好所有食材。基围虾挑去虾线,尽量选用新鲜的虾。不建议用太大只的虾,即使开背再煮也不好入味。
蒜头切厚片,生姜切片,八爪鱼须切粗粒。
适量油加热,放入基围虾煎到两面金黄。
八爪鱼须煎到表面微焦。因为锅有点小,其实虾和鱿鱼须可以一起煎的。
将食材拨一边,倒入蒜片和姜片爆出香味。
选用小石窖麻辣香锅来调味,省去了用多种调味料的麻烦,直接一罐就能做一道大师菜。即使厨房小白也能轻松掌握。
倒入一罐小石窖麻辣香锅。
将食材翻炒均匀后关火,撒上香菜段。
麻辣酥香,越吃越过瘾!
小贴士
其实用油炸会比直接煎更香,不过油炸比较费油。我们可以选用小一点的虾,不要用大虾,煎透一点也会很香。
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