干锅板鸭
最近武汉的天气一直阴冷,周末不适合外出,只能在家里面做做美食。
今天翻冰箱找出了年前做的板鸭,鸭子性温,养胃生津,营养价值很高,山药补脾胃,鸭子与山药完美搭配!
这道菜鸭子咸香,山药软糯,做的时候可以不用放盐,因为板鸭比较咸!
这道菜适合朋友小聚,边吃边煮,别有一番滋味!
用料
鸭 | 1/4只 |
姜 | 4片 |
大蒜 | 4瓣 |
老抽 | 适量 |
青椒 | 3个 |
洋葱 | 半个 |
干锅板鸭的做法
板鸭洗净,可以不焯水!
配料如图切,自己习惯怎么切就怎么切。
我用的是铁棍山药,山药切滚刀。
半个洋葱,放在沙锅底。
洋葱,青椒放在砂锅底下,打底用。
爆香姜蒜,板鸭。板鸭表皮煎成金黄色。
加适量的水或啤酒,大火煮至收汁
盛到砂锅里撒上葱。有条件的搞个酒精炉,边吃边煮。
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