香橙鸡翅根

炎炎夏日，来一道香橙鸡翅根，酸酸甜甜好开胃！

用料  

香橙鸡翅根的做法  

1. 第一步：把鸡翅根洗干净，然后倒入锅中，放水没过鸡翅根，放几片生姜，倒入2勺料酒

2. 第二步：水开后，再煮5分钟，关火，把鸡翅根捞起，用冷水冲掉油沫，沥干备用

3. 第三步：橙子用盐巴搓洗干净，其中一个橙子用小刀把橙皮最上面那层削下来，尽量不用削到白色那层，因为会苦，然后切成丝，把肉切成薄片装盘用。另外两个橙子一分为四，把橙汁挤出来备用。

4. 第四步：锅中放油，五成热，倒入鸡翅根，煎到金黄色，放入生抽，老抽，冰糖，给鸡翅上色。最后倒入橙汁一起煮开后转中火收汁。这个时候可以试一下味道，不够可以加点盐或者糖调味。

5. 第五步：鸡翅根熟了之后，倒入橙皮丝翻炒，收汁后盛起来撒上白芝麻葱花即可。

小贴士

收汁的时候注意火候，注意翻炒，以免烧糊。
7个鸡翅根大概半斤，两个半橙子汁刚好，不够的话，可以加点白开水。