简单又好吃的红烧金鲳鱼
我喜欢红烧,好多鱼都可以用这种方法,大家不妨尝试一下哦!
用料
金鲳鱼 | 一条 |
姜 | 3-5片 |
蒜 | 3瓣 |
小葱 | 2根 |
料酒 | 适量 |
酱油(生抽) | 适量 |
醋 | 适量 |
油 | 适量 |
糖 | 适量 |
简单又好吃的红烧金鲳鱼的做法
把葱、姜、蒜全部塞进鱼肚子里,用盘子盛好。放入酱油、醋、料酒腌制一会(15分钟-20分钟左右)
锅内放适量的油,烧温即可,不要太热,转小火。
放入腌制好的金鲳鱼,两面煎一下,大概每面儿煎2分钟。要用铲子时不时活动一下鱼,容易粘锅。
倒入腌制时用的酱油、醋、料酒混合物,然后加入糖,转大火,适量再加一点点水,烧开后再转小火,盖上锅盖,烧10-15分钟。
烧的过程中间翻一次面儿,时间差不多之后小火转大火,烧到汤汁有粘稠状时关火盛盘!
小贴士
大家可能要问,是不是忘放盐了?注意这个菜不用放盐!酱油和醋里都有盐分,咸度足以,所以不用放盐。否则太咸了不好吃!
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