红烧肉情怀～

“没有什么事情是一碗红烧肉解决不了的，要是不行，就来两碗”。非常时期，宅在家里不能出门，有大把的时间来鼓捣美食，今天，就来一道全家都爱吃的红烧肉吧。

用料  

红烧肉情怀～的做法  

1. 五花肉切成2-3厘米大小的块状，焯水备用。为去除生肉的味道，焯肉的水里加适量花椒和料酒。

2. 准备用料。考虑到孩子爱吃，把几味重料去掉了，只放葱姜、花椒、冰糖、盐等必须调料。

3. 热油，把所有调料和焯好水的肉放入锅中煸炒。待冰糖全部融化，放入老抽、生抽、甜面酱调色。

4. 锅中加热水，以没过肉为宜，先大火后转中小火慢炖。

5. 铛铛！注意这一步，我的小窍门：锅里放热水后加入适量淘好的大米，这样煮出来的肉特别软糯。

6. 孩子爱吃卤蛋，另起锅煮好鸡蛋，放入肉中一起炖。

7. 五十分钟过去，软糯鲜香的红烧肉出锅啦！配上刚蒸好的米饭，简直好吃的不要不要哒！

8. 开吃喽！～～～