草头干红烧肉

用料  

草头干红烧肉的做法  

1. 黑猪毛肉改刀出水洗净沥干

2. 草头干用温水浸泡，反复清洗沥干里后备用

3. 热锅后倒油，入葱姜及香料，下猪肉中火煸炒，变色后浇入料酒继续翻炒，放入酱油冰糖，上色后放入草头干加（开水、开水、开水）、浸没食材为宜。加盖大火煮开后转小火，根据自己的口感选择烹饪时间，我烧此菜焖40分钟，然后就可以大火收汁，不要离开灶台，需要翻炒，否则易粘锅。草头干没有的话可以用缸豆干，萝卜及自己喜爱的配菜代替，根据配菜的易熟程度、选择合适的时间加入，无需加调鲜料、口感很好，因为是去年做的所以部分照片没有了，大家可以试试真的不错

小贴士

一定要加开水，酱油及冰糖的量根据菜量适量增减