美蛙鱼头火锅培训【图文】
用料
花椒 | 粒 |
葱 | 根 |
姜 | 片 |
鸡精 | 勺 |
盐 | 克 |
干辣椒 | 个 |
蒜 | 瓣 |
料酒 | 勺 |
美蛙鱼头火锅培训【图文】的做法
原料:花鲢鱼头2个(约重100克),大枣100克,莲子40克,豆苗170克,金针菜(干品)70克,嫩上海青170克,净青笋杆300克,土豆180克,水发海带175克,番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。
红枣洗净,泡软;莲子洗净,泡软,去内芽芯;将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。
鱼头砍成4块,洗干净,装盘;水发海带洗净,改刀装盘;豆苗洗净装盘;青笋杆去皮,改刀成条,装盘;土豆削去皮,切成厚片,用清水冲漂后,装盘;金针菜去蒂,洗净装盘;上海青去蒂和老叶,洗干净、装盘。
取大沙锅置火锅桌中央,加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精,点火烧沸,配上蒜泥油碟和备好的原料上桌,即可煮烫食用。 特点:汤纯回甜,细嫩可口,有补气血,益心肾之效。
-
超级正宗的泰式冬阴功汤🇹🇭的烹饪做法,大厨教你详细做法
我喜欢到处走走停停,每到一地就吃些东西,有些很喜欢,但是我的家乡青岛吃不到或者不正宗,久而久之就养成了去外地吃饭品到喜欢的味道就回来还原的做法,根据我在泰国新加坡瑞丽泰国人开的餐厅、南宁泰国餐厅吃到的冬阴功,我进行了还原,发现,自己做的还真是那个泰国最正宗...
-
绝对够香湘!舅妈的牛腩火锅的烹饪做法,大厨教你详细做法
湖南火锅!吃肉后涮菜!舅妈是美厨娘~做的牛腩火锅很香,够味,太爽了!冬天就是要这样的暖心火锅!!!用料牛腩1kg白萝卜一个火锅底料1/4包生姜适量干辣椒适量青蒜叶适量香菜适量油适量盐随喜好各种蔬菜想吃什么就来什么绝对够香湘!舅妈的牛腩火锅的做法高压锅炖熟牛腩,此时不...
-
火锅底料❤️超香红油苕粉的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料苕粉5大张(25小条)小米椒4-5个干辣椒3个蒜末2瓣白芝麻5克火锅底料20克醋2勺糖半勺火锅底料❤️超香红油苕粉的做法准备材料:小米椒切段,干辣椒洗净掰碎,蒜切成蒜末,白芝麻。苕粉,注意这里苕粉一定要分成一条一条的,他是煮不散的。火锅底料20克。锅中下油烧热倒入2...
-
きのこと豆腐の土鍋煮(蘑菇豆腐土火锅)的烹饪做法,大厨教你详细做法
(四人份)調理時間:20分热量:260kcal盐分:0.7g图片转载自日本网站,食谱中文部分为LZ自己翻译——伍虫用料蟹香菇120g金针菇180g豆腐300g鲜香菇10枚年糕4個大葱2根胡椒粉少许辣椒粉(喜欢的放)适量黄油两勺半大匙酒3大匙味曾1大匙きのこと豆腐の土鍋煮(蘑菇豆腐土火锅)的做...