🍅家庭版海底捞番茄火锅
用料
西红柿 | 2个 |
海底捞番茄锅底料 | 1袋 |
大葱 | 半根 |
老姜 | 5片 |
猪油 | 适量 |
香菇 | 8个 |
素菜荤菜 | 随意 |
香菜 | 5根 |
小葱 | 5根 |
大蒜 | 5瓣 |
佐料 | 随意 |
🍅家庭版海底捞番茄火锅的做法
先放点猪油和调和油加热
两个番茄切块,加入大葱段和姜片
油热后一起倒入锅中翻炒,这里多炒会,把番茄炒软
炒好的番茄倒入准备好的开水盆里,再倒入灵魂底料-海底捞番茄汤包!
这里把准备的香菇倒进去先一起熬煮底料,水开后至少煮10分钟再开始放入其他食材,这里可以用其他菇类代替。
再来准备蘸料,必不可少的蒜泥,葱花,香菜粒
调料就根据自己喜好来,这里我用的是熟白芝麻,醋,酱油,芝麻油,香菇酱。
这是调好的蘸料。
这是蛋饺,蟹肉棒,虾饺,鱼籽福袋,因为是冻货,在我这里,属于荤菜类的,可以先煮。
这些是我准备要烫火锅的菜,香菇(之前已经提前熬锅底的时候放了),西蓝花,竹荪,花生苗,老南瓜,藕片,黄瓜片,午餐肉,鹌鹑蛋。配菜很灵活,大家根据自己的喜好来就好了。
边吃边烫菜,美味,跟海底捞店里的味道一模一样👍
小贴士
处理烫菜小技巧:
西蓝花加面粉清洗
香菇加盐清洗
鹌鹑蛋煮好后捞出过冷水再剥
竹荪去头尾
藕片切好泡水防变色
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