美味佳肴馆碱水面条怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口，热门的碱水面条精选专题是专门提供碱水面条的相关精彩内容的地方，这里的碱水面条相关内容，小编都精心编辑，精选优质碱水面条的相关知识，分享一些碱水面条方面的经验知识。
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![如何做碱水面条好吃 碱水面条烹饪方法大全]( "如何做碱水面条好吃 碱水面条烹饪方法大全")
碱水面条
用料面粉水盐碱面碱水面条的做法高筋面粉1斤150g左右水加入3克盐3克碱，调匀备用我是用面包机和的面，大概20分钟左右，再另醒发20分钟。面团我分成了4份，取其中一份擀成面饼大约1-2毫米左右像叠被子一样叠起来，记得多撒面避...
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![“碱棍/麦穗/桃心”香肠碱水面包与咸黄油碱水面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“碱棍/麦穗/桃心”香肠碱水面包与咸黄油碱水面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【碱棍/麦穗/桃心】香肠碱水面包与咸黄油碱水面包
碱水面包进阶版哦。我自己本身很喜欢碱水面包，在北京最喜欢的碱水面包是凯宾斯基酒店的，但是离家太远啦。现在万能的电商买烘焙碱很容易，于是就开始自己在家做碱水面包啦。这次做了几个花样碱水包，有咸黄油碱水桃心、香肠...
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![无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版]( "无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版")
无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版】
之前做过一次，表面都是泡泡上色也丑，看了很多帖子总结了一些方法，以后有新的问题都会更新在这里，给自己一个记录。碱水面包表皮不起泡的关键：整形好一个立即冷藏，再做下一个，所有面团弄好后定时1.5h冷藏定型，不要盖保鲜膜用料...
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![碱水面包Brezel（巴伐利亚碱水面包）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "碱水面包Brezel（巴伐利亚碱水面包）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
碱水面包Brezel（巴伐利亚碱水面包）
最开始的方子是问前男友要来的，他是德国人，同时还要来了烤猪肘的方子，有空为大家上传，这个方子的用量与他当时给我说的有些许出入，是结合网上的一些方子稍作调整出来的，但是丝毫不影响口感这个面包怎么说呢，爱的人爱的要死，讨...
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![碱水面（博世厨师机面条配件）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "碱水面（博世厨师机面条配件）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
碱水面（博世厨师机面条配件）
周五晚上看到了小高姐的手擀面视频，恰好小朋友最近沉迷面条，翻出厨师机的压面配件，尝试做一次。用料中筋面粉（福临门）300克水112克色拉油10克小苏打0.5克盐2.5克碱水面（博世厨师机面条配件）的做法将盐和小苏打加入水中，搅匀。...
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![碱水面包（食用碱或烘焙碱）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "碱水面包（食用碱或烘焙碱）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
碱水面包（食用碱或烘焙碱）
前几日在皇家美孚买了几个碱水面包，儿子吃了说挺好吃，碱水面包可以减肥，那我就说了，下厨房有很多做的我可以跟着做呀，买的太贵，呵呵。经过我俩一再会议决定，由我来完成这项任务。听说碱水面包是粗心做成的，那就是不用多说，我这...
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![碱水刀削面食谱做法大全,超简单的碱水刀削面做法步骤]( "碱水刀削面食谱做法大全,超简单的碱水刀削面做法步骤")
碱水刀削面
用料普通面粉250克盐3克食用碱1克水125克碱水刀削面的做法普通面粉、盐、食用碱厨师机中搅拌均匀继续加入水搅拌成团，醒面20分钟继续揉面至光滑状态揉搓成长条，放在削面板上，冷藏一个晚上，吃的时候用刀子削...
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![如何做碱水面包好吃 碱水面包烹饪方法大全]( "如何做碱水面包好吃 碱水面包烹饪方法大全")
碱水面包
这周做德国碱水面包，也叫普雷结。这个面包因为烤之前沾了一层碱水，所以它有独特的外观和风味。用料高筋面粉285克冷水145克酵母6克盐6克橄榄油或者猪油20克碱水烘焙碱15克冷水500克碱水面包的做法但是这个碱用的是烘焙...
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![碱水凉面食谱做法大全,超简单的碱水凉面做法步骤]( "碱水凉面食谱做法大全,超简单的碱水凉面做法步骤")
碱水凉面
配方中用的复制酱油是参考这个菜谱：凉面的味道特别像大学时和朋友去吃的四川凉面(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))用料碱水面250g黄瓜一根胡萝卜半根蒜水（三瓣蒜左右）20g复制酱油四勺椒盐半小勺鸡精一小勺葱油15g白醋半勺白芝麻碱水凉面的...
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![“传统手工竹升面”鸡蛋碱水面（自制面条）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“传统手工竹升面”鸡蛋碱水面（自制面条）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【传统手工竹升面】鸡蛋碱水面（自制面条）
最爱吃的面，没有之一！做好的面特别适合做虾籽捞面、云吞面、凉面、炒面、焖面、热干面……家人都说比超市的鸡蛋面好吃的多！用料鸭蛋（鸡蛋）260克（去壳重量）中筋面粉300克高筋面粉200克盐2克（看个人口味）食用碱面2.5克【传统手...
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![酱拌碱水面食谱做法大全,超简单的酱拌碱水面做法步骤]( "酱拌碱水面食谱做法大全,超简单的酱拌碱水面做法步骤")
酱拌碱水面
用料碱水面100克小白菜2颗鸡蛋2个甜面酱2勺盐1克酱拌碱水面的做法小白菜去掉根部清洗干净小白菜开水下锅焯水，然后过凉沥干水份开水下锅煮碱水面打两个鸡蛋，一个做煎蛋摆盘用，另一个做炒鸡蛋做鸡蛋酱鸡蛋炒熟锅里放油，放...
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![碱水面食谱做法大全,超简单的碱水面做法步骤]( "碱水面食谱做法大全,超简单的碱水面做法步骤")
碱水面
用料碱水面黄瓜/青菜/胡萝卜丝/豆芽/金针菇碱水面的做法蒜泥碗里加调料：生抽，盐，红油辣椒，花椒粉，蒜末，鸡精，葱花，香菜，芽菜，榨菜。水开后，在调料碗加两勺半开水。然后煮青菜叶，煮面，三分钟左右。面加入调料碗即可。也可过一次冷水...
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![“碱水面条”可做凉面，热干面的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“碱水面条”可做凉面，热干面的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【碱水面条】可做凉面，热干面
此配方可够一个成年人吃。另含一人份凉面配方。用料面粉150克盐1.5克（面粉重量的1%）食用碱1克（面粉重量的0.66%）水65克（面粉重量的43%）【凉面配方】看小贴士【碱水面条】可做凉面，热干面的做法面粉加盐加食用碱搅拌均匀，然后...
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![碱水面（岐山臊子面手擀面面条）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "碱水面（岐山臊子面手擀面面条）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
碱水面（岐山臊子面手擀面面条）
用料面225克盐1克碱1克水100克左右碱水面（岐山臊子面手擀面面条）的做法用清水将盐碱和开过筛筛去颗粒面粉225克盐碱水过筛和面团醒发半小时揉成光滑面团再醒发两小时擀成薄薄面皮对折再对折，宽度比刀宽度窄，一刀可以切开...
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![德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包
之前做过一回碱水包，不懂什么原因烤出来的表面凹凸不平，而且发酵了一下吃起来也比较软。这次就换了一种配方做面团，黄油换成玉米油，不加糖，面团和好后也不发酵了，做出来的很有韧劲，跟外面卖的一样，喜欢极了。用料面团：水320g玉...
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![全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）
这个方子是改自阿茜的碱水面包🥨吃过很多家的碱水面包有各家手作的有实体店的碱水的味道真让人沉迷呀闻着香吃着香又有嚼劲吃完之后手指上都是香香的小时候吃过一款进口的脆条饼干带盐粒的就是碱水的味道所以一直念念...
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![全麦碱面条食谱做法大全,超简单的全麦碱面条做法步骤]( "全麦碱面条食谱做法大全,超简单的全麦碱面条做法步骤")
全麦碱面条
全麦粉快到期了，想着法消耗光用料盐4克普通面粉250克冷水160克，根据面团来鸭蛋1只全麦粉160克碱面2克玉米淀粉少许，防粘全麦碱面条的做法所有材料混合，和面，成硬面团醒半小时擀面皮，很费力的工作。压面片，各种模具。切成条状...
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![无糖全麦碱水结（碱水面包）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "无糖全麦碱水结（碱水面包）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
无糖全麦碱水结（碱水面包）
自用记录用料全麦面粉200克冰水110克酵母2克盐3-4克椰子油（黄油）5克碱水烘焙碱10克水250克无糖全麦碱水结（碱水面包）的做法将所有材料用厨师机先低速搅拌至无干粉后开高速（3-4档）揉成一个光滑的面团，大概16分钟。将面团平均...
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![如何做碱水小面包好吃 碱水小面包烹饪方法大全]( "如何做碱水小面包好吃 碱水小面包烹饪方法大全")
碱水小面包
时间：约30-40分钟难度：零厨艺✌️份量：12个用料面团高筋粉230g低筋面粉20g清水145g干酵母2g盐4g黄油15g奶粉10g碱水部分清水500g食用碱20g碱水小面包的做法将所有面团材料混合均匀，揉成表面光滑的面团，松弛10分钟。然后将面...
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![碱水球面包食谱做法大全,超简单的碱水球面包做法步骤]( "碱水球面包食谱做法大全,超简单的碱水球面包做法步骤")
碱水球面包
用料主料：高筋面粉500克盐8克酵母5克砂糖10克黄油15克冷水280克辅料：烘焙碱16克温水400克碱水球面包的做法1、主料中除黄油外的所有食材放入和面机，搅拌成光滑的面团后加入黄油法，揉至扩展阶段即可；2、均分10份（80克/份），覆盖...
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德国碱水面包•红豆碱水棍&碱水球
🥨|德国Brezel•红豆碱水棍&碱水球的初尝试•无糖无油适合减肥吃•吃一口就爱上越嚼越香很有嚼劲儿•下次试试碱水结中国结等形状有难度有挑战性的•推荐推荐推荐✔️减肥的集美们动起来！超简单！不需要二次发酵！也不需...
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![碱水面包食谱做法大全,超简单的碱水面包做法步骤]( "碱水面包食谱做法大全,超简单的碱水面包做法步骤")
碱水面包
用料高筋面粉600克糖50克盐10克鸡蛋1个酵母5克椰浆2盒牛奶小半盒，适量黄油48克碱16克温水390克碱水面包的做法和面，做好面团，将面团分块，每个小块110g-120g左右将整好形的面包，放入碱水，浸泡20秒。上下火190度，25-35分钟之间...
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![碱面条食谱做法大全,超简单的碱面条做法步骤]( "碱面条食谱做法大全,超简单的碱面条做法步骤")
碱面条
点外卖一碗十几块，速度慢不说还不如自己做的放心，健康卫生！用料食用碱适量面粉盐水碱面条的做法食用碱用水融化活成这样的面絮絮揉成面团，硬点好一遍遍进入压面机面皮平滑为止切面开水煮面开动吧...
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![碱水面包（德国结）（碱水红豆）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "碱水面包（德国结）（碱水红豆）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
碱水面包（德国结）（碱水红豆）
德国碱水面包材料很简单，没有太多辅料，是一款很健康的面包。面团经过烘烤碱浸泡，烤后呈现漂亮的深棕色，面包麦香味十足，组织绵密，非常有韧劲，越嚼越香。就像国人喝啤酒需要花生毛豆啥的当下酒菜，德国人喝啤酒时，下酒菜是碱水面...
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![自制碱面 面条kitchenaid 制作碱面条的详细做法，自制碱面 面条kitchenaid 制作碱面条做法技巧]( "自制碱面 面条kitchenaid 制作碱面条的详细做法，自制碱面 面条kitchenaid 制作碱面条做法技巧")
自制碱面 面条kitchenaid 制作碱面条
娃开始吃辅食买的面条配件，已经用坏了一套，这是第二套面条配件。碱面更香更筋道，不喜欢碱面可以减量或者直接去掉碱，只加盐。用料面粉（金龙鱼麦芯粉）1500克盐8克碱面8克水580克左右（预留50g水最后调整用）自制碱面面条kitchena...
