外酥内嫩的香煎小黄鱼
我特别爱吃小黄鱼,不晓得是不是因为在海边长大的缘故,就是这么情有独钟。烤着吃,涮着吃,烧着吃,煎着吃等等,我都超级喜欢。这次疫情很久没有出去吃夜宵了,所以今天就做个烧烤加夜宵形式的香煎小黄鱼,希望你也喜欢😍
用料
小黄鱼 | 9条 |
白胡椒粉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 1勺克 |
孜然粉 | 3勺 |
生姜 | 一小块 |
油 | 少量 |
外酥内嫩的香煎小黄鱼的做法
把小黄鱼清洗干净,包括鱼鳞、鱼鳃、鱼肚里的脏东西都要清理哦
准备生姜,切成丝
孜然粉准备好哦
将生姜洒上去,加入一勺盐🧂,尽量每条鱼的正反面都有盐经过哦~
放入生抽,喜欢重口味的可以多加一勺
洒上白胡椒粉,也要记得雨露均沾哦
放入料酒,一勺,轻轻的给它们翻个身,接下来让他们先享受20分钟,入入味
时间到咯,用厨房纸给它擦掉身上的水份
放油之前记得用生姜抹一下锅,这样就不容易粘住鱼皮
好啦,一条一条下锅啦,放的时候火不用太大哦,中小火就可以呢
锅太小,只够放7条啦,煎到两面金黄的时候撒下孜然粉,从开始放入小黄鱼到这个状态大概7分钟左右→→如果喜欢焦脆的可以适当延长时间
两面都撒好孜然粉的黄鱼宝宝们,马上就出锅咯
开吃咯,两分钟搞定~哈哈,我怎么感觉一份不够吃呢😻
小贴士
1.处理干净小黄鱼
2.腌制时间20分钟以上
3.火别太大,不然就焦啦
4.慢慢吃哦,别卡到了😛
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