海边地道的香煎金线鱼 | 煎鱼真的一点都不难

海边菜谱第二弹
这次是从小吃到大的香煎金线鱼，特地去问的我妈，经典儿时味道错不了～

用料  

海边地道的香煎金线鱼 | 煎鱼真的一点都不难的做法  

1. 鱼身双面抹盐，温柔按摩3分钟，腌渍等待至少20分钟。

2. 等待腌渍的时候，顺便切蒜、姜丝、葱段。

3. 厨房纸吸干鱼身水分。

4. 取锅烧油，开小火，放入鱼，正反煎至双面金黄。

5. 放入蒜瓣、葱段，加入3勺生抽或蒸鱼豉油。

6. 放入葱段，关火盖盖用锅气焖1分钟，即可出锅～

小贴士

1、腌渍完一定要用厨房纸吸干，不可以偷懒哦
2、煎鱼要耐心耐心再耐心！不要急于翻面，可以用筷子轻轻翘起来看看，等金黄了再翻面
3、配碗稀饭吃，超赞！