“这味儿真地道！”一煎一煮， 15分钟享受米其林级三文鱼海鲜意面！

“这味儿真地道！”一煎一煮， 15分钟享受米其林级三文鱼海鲜意面！

用料  

“这味儿真地道！”一煎一煮， 15分钟享受米其林级三文鱼海鲜意面！的做法  

1. 先拿盐和黑胡椒将三文鱼腌一下。
   
   锅里放油烧热，三文鱼带皮一面朝下，小火慢煎，差不多三文鱼2/3处熟了变色后翻面继续煎。看到差不多鱼都变色后就好了。

2. 处理配菜，
   
   洋葱、西芹切丁、胡萝卜切滚刀块。

3. 另起一锅，倒油将切好的胡萝卜、洋葱、西芹下锅翻炒一下，（萝卜、芹菜、洋葱都有去腥的作用）
   
   放入淡菜和蛤蜊，倒一点白葡萄酒，白葡萄酒和海鲜比较配，如没有就加些黄酒，然后加盖焖2分钟。

4. 开盖，蛤蜊和淡菜开口后，加一些百里香及鱼露提香提鲜。
   
   挤一些橙汁去腥提味。然后将汤滤出。

5. 将蛤蜊肉及淡菜的肉取出。

6. 将之前滤出的海鲜汤倒入锅中，加入一些百里香的叶子及一些时令蔬菜（我选了些菇类和西芹）加入螺旋意面烧两分钟将意面煮软。
   
   加入剥好的蛤蜊及淡菜肉，再挤一些橙汁就好出锅了摆盘了。

7. 准备一个汤碗倒入海鲜汤及意面，将将煎好的三文鱼放在上面摆盘即可。

8. 三文鱼是宝宝辅食中常见的食材哦。其中富含丰富的DHA可以促进孩子们的脑部发育。三文鱼在超市里，生鲜平台都可以很方便地买到，而且肉质肥美，鱼骨少且容易去除。大人孩子都可以吃，营养丰富、味道鲜美。

小贴士

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