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萝卜丝煎带鱼

2.15W
萝卜丝煎带鱼的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

萝卜 一个(半斤左右)
带鱼 两条(六两左右)
生姜 几片
淀粉 少许
少许
适量
适量
鸡精 适量
生抽 少许

萝卜丝煎带鱼的做法  

  1. 白萝卜洗净去皮,我是用擦丝器的,因为刀功不好。用少许盐把萝卜丝腌制出水,沥干水分

    萝卜丝煎带鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 带鱼去掉鱼鳞,剪掉鱼鳍和头尾,清除鱼肚里的东西,然后剪成长短合适的鱼段

    萝卜丝煎带鱼的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 把每段带鱼两面都裹上淀粉,然后下油锅小火煎至两面金黄,加生抽,料酒,萝卜丝,少许清水加盖大火煮开。出锅前可以放点鸡精提鲜。

小贴士

带鱼一定要选新鲜的,白萝卜我用的是长萝卜