萝卜干煎蛋，加了金不换

大概中了金不换的毒，味道太好闻了。

用料  

萝卜干煎蛋，加了金不换的做法  

1. 萝卜干太咸要提前泡水，切成粒状。

2. 金不换洗净摘嫩叶部分。

3. 切细放入蛋液中搅拌，蛋液中加入盐，如果萝卜干够盐分就不用加。

4. 搅拌均匀。

5. 热油下锅，把萝卜干变干水。也可以省去这一步，直接加在蛋液搅拌。

6. 加入蛋液中一起搅拌。

7. 热油，把蛋液均匀滴在锅上。

8. 根据个人口味煎久一点还是快一些，等蛋液凝固翻面鸡蛋就嫩滑一些，时间久炒金黄就香脆一些。好了翻过来再煎另外一面。

9. 可以直接整片装盘，也可以切成块装。配米饭，白粥都很好吃喔，香香的金不换味道，又有脆脆的萝卜干夹着鸡蛋的味道。

小贴士

1、金不换（九层塔，罗勒）要选取新鲜和嫩的叶子，如果不喜欢可以加葱花，或者不加。
2、我做的时候用3个鸡蛋，用的是20厘米宽的平底锅,可以给大家参考一下。
3、萝卜干不要用陈年的（颜色比较深的）一般要当年做的，颜色比较浅的。太咸的话记得提前泡水喔。