金不换煎鸡蛋,金子都不换
今天的主题——金不换肉碎煎鸡蛋↓↓↓
看到今天的主题,Fanty自己都感觉有点偷懒的样子(偷笑......),不过,即便看起来如此,我还是要一本正经地来分享这个好吃的煎蛋,哈哈。
煎蛋是再家常不过的菜了,缺个菜,马上煎个蛋就可以凑成丰盛的样子,就这么牛逼。可要把煎蛋玩出好吃的花样,不再是凑数的那个菜,也是需要下点儿功夫的。
今天这个煎蛋的灵感来自我哥,一个煎蛋爱好者,肉碎煎蛋就是他的拿手好菜。仅仅将肉碎混合蛋液,下锅煎得金黄,再淋点酱油,就是个下饭好菜,每次他出马,煎蛋肯定是第一个空盘的。
今天我将他的肉碎煎蛋加上点儿变化,增加“金不换(也叫罗勒或者九层塔)”,再将肉碎加以煎制,香气更加迸发,绝对值得小伙伴一试↓↓↓
喜欢的小伙伴可以关注Fanty的微信公众号:食饱聚好
知乎:fanty
用料
鸡蛋 | 3个 |
三肥七瘦肉碎 | 适量 |
姜末 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
金不换 | 适量 |
盐 | 少许 |
金不换煎鸡蛋,金子都不换的做法
炒锅加入适量的油,将姜蒜爆香后加入肉碎,将肉碎水分炒干,加少许盐爆香,出锅晾凉。
▶爆香肉碎一定要将水分炒干,肉香才能迸发出来。将鸡蛋打散后加入切碎的金不换,再加入备好的肉碎,搅拌均匀。
炒锅放入适量油,烧至八成热,用大勺子舀上蛋液,煎完一面再煎另外一面,煎至表面金黄,略带焦黄即可,这个样子最好吃了。
金不换的香味很独特,一闻就能提神醒脑,再加上肉香,刚出锅的煎蛋迸发着热腾腾的香气,不知觉间就能吃掉大半盘。
小贴士
把家常菜变着花样做,大概就是平凡日子里自己的一点点小心思。
- 关注食饱聚好,跟着Fanty建立你的私家菜单-
-
香煎蔬菜牛肉饼的做法和图解,香煎蔬菜牛肉饼怎么做更好吃
牛肉不仅好吃,多吃对身体还好,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,吃了不易长胖,而且味道鲜美,芹菜属于高纤维素含量的蔬菜,有补充纤维素、避免便秘的效果!胡萝卜中含有的维生素A、胡萝卜素、纤维素等营养物质,不仅能给人体补充所需的营养,而且能促进胃肠的蠕动,有利于消化同...
-
煎焖海鲳鱼,超入味香喷喷的烹饪做法,大厨教你详细做法
2022.05.03休渔期来了,囤了十条海鲳鱼,接下来要各种花式吃鱼🐟了😂杀鱼弄得满手鱼腥味,怕海鱼腥味重放弃了清蒸改成煎焖。没想到一点也不腥,从海里捞起就马上快递来的果然新鲜味美。煎焖入味下饭,下次试试清蒸品尝原味。😋🤩另外,我更强烈推荐私厨红烧鱼,比这个煎焖鱼...
-
香煎牛排~不爱吃牛肉的娃抢着吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
疫情封控期间,冰箱快没菜了,翻出这块库存牛排,快速一煎一摆盘,一餐解决好了,低卡低脂健康一餐解决好了!本来是我的低脂低卡的午餐,被娃抢去吃了!😅😅😅用料牛排1块(150克)盐约1克黑胡椒1小勺黄油(椰子油或橄榄油或家里食用油)约10克大蒜4瓣酱油(选放,放了颜色更深)1勺以下为配...
-
一分钟煎香蕉甜品的做法和图解,一分钟煎香蕉甜品怎么做更好吃
快手甜品,一分钟搞掂,孩子也爱吃,适合懒人妈妈。用料香蕉(最好超甜蕉)1根黄油5g一分钟煎香蕉甜品的做法材料比较重要,最好选用这种超甜蕉,甜度够,出来的焦糖味很香。平底锅热锅下黄油至融化,倒一下,让黄油均匀粘满锅底。香蕉分半,下香蕉煎至微微带焦黄即可。...