松露香煎三文鱼

三文鱼简直和松露绝配！

外层的酥脆咸香，与内层的鲜嫩风味搭配的刚刚好:)

用料  

松露香煎三文鱼的做法  

1. 把三文鱼洗净 切成中等大小的块状（以免外层熟了里面还没熟）

2. 撒上松露粉，黑胡椒，盐，罗勒碎，在涂点蜂蜜，腌10-20分钟

3. 在7分热的平底锅里放黄油，等溶化后，放腌好的三文鱼煎。不要翻动多次。先煎一面，等到侧面有将近一半变白，再翻面，到侧面全白就可以出锅啦。

4. 挤点柠檬汁，搞定！

小贴士

煎的过程中三文鱼表面焦化是正常的，因为有撒黑胡椒。其实这样超好吃！没有焦的味道。要是想减少这种焦化，就在腌的时候少放黑胡椒，出锅后再撒些。

撒盐一定不要吝啬！煎完表层的咸度会和里层的鲜嫩平衡掉。

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