超级好吃~~南瓜水煎包~南瓜肉包
秋天是收获的季节……又到了田间地头南瓜成熟的季节了……
用料
南瓜 | 500克 |
面粉 | 200克 |
猪肉 | 150克 |
盐 | 10克 |
酵母 | 2克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
小葱 | 3-4根 |
超级好吃~~南瓜水煎包~南瓜肉包的做法
面粉里加酵母,可根据家里人口增减用量!我家就三口这个量包了16个。活成软一点的面团!盖上保鲜膜醒发!
南瓜可大我切了一小节!
南瓜洗一下,用擦子擦成丝,放一点盐煞煞里面的水分!
锅里放油,姜末爆一下,不喜欢的可以不放,把肉稍微炒一下,放生抽和老抽上色!
关火切好的小葱放进去!
南瓜攥干水分!用到刀稍微切一下,要不丝太长不好包!
这是南瓜里挤出来的水!
面团醒发到里面有大气孔!
揉面排气!
分成大小相等的小剂子!
擀成厚一点的片!
南瓜放到肉,拌匀再放盐继续搅拌一下!就可以包了!
这种馅尽量多放,因为煎熟之后会软很多!就显得没有多少馅了。
全部包好醒发大约10分钟吧!
平底锅一点油,油热开始摆放包子!
中小火煎3分钟底部有硬皮了。
倒上调好的面水,包子的一半就行!盖上盖继续中小火,大概10分钟就好了!
没水了听着有滋滋的声音了,就可以关火撒芝麻出锅了。
可以开动了!
皮薄馅也软烂!流汁!
小贴士
不要煎的也可以直接蒸。孩子老人都喜欢!
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