香煎培根土豆泥
用料
土豆 | 1个大的 |
培根 | 1片 |
牛奶 | 少量 |
盐 | 少量 |
黄油 | 可选 |
黑胡椒 | 可选 |
香煎培根土豆泥的做法
土豆洗干净,切几大块,上锅蒸。用筷子戳一下看看,如果都能扎透就好了。
剥去土豆皮,用勺子或其他工具把土豆压碎,最好压细一些。放少量盐和黑胡椒拌匀,培根有咸味所以不要放太多,一点就可以。
平底锅放少量黄油,如果是不粘锅也可以不放。热锅后,培根切碎下锅煎,煎至有香味,稍微有点点焦。
放入土豆泥和培根拌在一起,因为有油,土豆泥和培根现在难以融合。倒一点点牛奶,搅拌,观察土豆泥是否还有点干,如果干再加一点牛奶,反复几次,直至称为细腻泥状。牛奶不要一次加太多,会太稀。
用冰淇淋勺挖成球状,摆盘,淋上沙拉酱或番茄酱,依个人口味。我用的是丘比焙煎芝麻沙拉酱,味道很搭调。然后就可以开吃啦!
小贴士
可以再用薄荷或其他食材装饰一下
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