香煎土豆泥
儿子喜欢吃土豆,所以,孙子快出生时他妈(吾媳)就准备将其宝宝小名取名叫豆豆,我听了当时还笑话她:宝宝还没出生就成了你下饭的一盘菜。昨天在百度上偶然看到了土豆还可以这样做,现分享如下:
用料
土豆 | 2个 |
盐 | 一小勺 |
黑胡椒 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
红椒 | 半个 |
青椒 | 一个 |
火腿肠 | 一根 |
香葱 | 适量 |
油 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
玉米淀粉 | 2汤勺 |
蚝油、味极鲜各一汤勺 |
香煎土豆泥的做法
将土豆清洗干净切成片,用清水泡一下。胡萝卜、红椒、青椒、火腿肠切成丁,香葱切成小段。
将土豆沥干装盘上屉蒸15~20分钟,然后压成泥,撒上盐,浇了2汤勺蚝油/味极鲜汁,2汤勺玉米淀粉,一汤勺油,搅拌均匀,然后,将切好的胡萝卜丁、火腿肠丁、青红椒丁、熟芝麻、葱花一起加进去,再搅拌均匀。这时,家中有电饼锅的可以将搅拌好的土豆泥入电饼锅烙成土豆饼,俺家没备,加上手不巧,干脆将调好的土豆泥用不沾锅煎了。一道香喷喷的土豆泥就这样出盘了。宝宝很喜欢吃。
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