煎鲫鱼
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鲫鱼用盐腌好晒干,煎一下很好吃啊~
用料
干鲫鱼 | 1条 |
大蒜叶 | 适量 |
老干妈 | 1-2勺 |
蒜(切成沫) | 适量 |
姜(切成沫) | 适量 |
辣椒 | 3-4个 |
煎鲫鱼的做法
先把腌好的鱼加油两边煎,煎好后铺在锅里,上面撒上姜末、蒜末和辣椒(鱼表面)。
放一点水,闷一下。水快没了,快熟的时候撒上葱花,就可以起锅了。
小贴士
1. 煎鱼的时候稍微多一点点油,然后开大火之后最好开小火箭一下,让里面也有煎的到,不然靠后期煮的话,鱼会比较软没那么好吃。
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