蒜苗煎鲫鱼
如果你去过早晨的菜市场你会被红的发亮的西红柿所吸引,带刺儿的黄瓜很俏皮,绿油油的青菜多么可爱。小区门口老爷爷下午刚钓上来的春鲜的小鲫鱼,只需要几段葱,便能收获一盘美味,大道至简,食贵在新鲜。
用料
鲫鱼 | 条 |
姜 | 片 |
蒜苗 | 1根 |
盐 | 克 |
干辣椒 | 2个 |
酱油 | 2勺 |
蒜苗煎鲫鱼的做法
小鲫鱼洗干净,放一小撮花椒,几片生姜,在鱼身涂抹均匀食盐,腌20分钟
蒜苗切段,干辣椒切小圈,生姜切丝备用
花生油烧热,下鱼煎至两面金黄,下姜丝,蒜苗,干辣椒,少许花椒,稍煎片刻,放盐,沿着锅的一周,渲水淹过鱼的一半,待水滚开,放两小勺酱油,慢慢翻一次鱼,把汤汁收尽鱼肉里
留稍许汤汁出国即可
小贴士
用料很简单,但很新鲜,做法很简单但味道很美
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