孩子最爱早餐水煎小笼包❤️煎包子主食
用料
面团配比🌷 | |
中筋面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 3克 |
猪油 | 5克 |
清水 | 170毫升 |
肉馅配料🌷 | |
猪肉馅 | 240克 |
小葱 | 2根 |
盐 | 适量 |
糖 | 2克 |
白胡椒粉 | 2克 |
花椒粉 | 2克 |
香油 | 2勺 |
清水 | 适量 |
味达美味极鲜酱油 | 2勺 |
味达美冰糖老抽酱油 | 1勺 |
味达美臻品蚝油 | 1勺 |
孩子最爱早餐水煎小笼包❤️煎包子主食的做法
准备肉馅主要食材:小葱两颗,猪肉馅(前腿肉三肥七瘦)240克
肉馅中加两勺味达美味极鲜酱油
一勺味达美臻品蚝油
一勺味达美冰糖老抽酱油
加盐,糖,白胡椒粉,花椒粉,适量清水,朝着一个方向搅拌上劲
放小葱碎,两勺香油混合均匀,小笼包馅料制作完成,可放入冰箱软冷冻半小时,比较好包
制作包子皮:面粉300克+酵母3克+温水170毫升+白糖3克+猪油一小勺
揉成光滑的面团,盖上盖子,放入温暖处醒发
醒发好的面团变大1.5-2倍,内部呈现蜂窝状
面团揉面排气,搓长条,切成等大的小剂子,压扁
擀成中间后周围薄的皮
取适量把肉馅放皮上,用自己的手法包起来,依次操作完成
平底锅刷油,把小笼包放进去
煎到底部变黄
加入清水,水量是包子的三分之二
盖上盖子,中火煎到汤汁收干,撒小葱黑芝麻
好吃好看的水煎小笼包制作完成
小贴士
1.肉馅建议选择前腿肉,梅花肉,三肥七瘦刚刚好
2.一次可多包一些,冷冻起来,想吃的时候随时煎,给孩子当早餐,省时省力
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