深夜食堂之玉子烧-超厚煎蛋食谱

[鸡蛋加很多酱油和浓郁的味道油炸]
[鸡蛋加很多盐和美丽的颜色油炸]。
根据自己喜欢来选择哦
深夜食堂第一季第一集



图文整理于：
                        

用料  

深夜食堂之玉子烧-超厚煎蛋食谱的做法  

1. 将鸡蛋到处碗或量杯里，然后用筷子打发。

2. 减少泡沫。

3. 加入调料。

4. 如果比较喜欢甜味的可加四茶匙的糖，不加盐。偏好咸味的加盐。

5. 加入调味料后，用筷子混合溶解。不喜欢大块的蛋清的，最好用筷子将它们打散一些。

6. 如果可能，准备一个小碗油和厨房用纸以补充烘烤时的油。
   烘烤时厨房用纸浸有油，可以刷在平底锅中加油。

7. 在煎蛋卷中加入1/2茶匙色拉油，然后以中火加热。

8. 刚才浸有油的厨房纸，把油涂抹在表面和侧面上（如果没有，则将油倒在整个表面上）。

9. 在添加鸡蛋液之前，用筷子尖将鸡蛋液滴下时，请确保温度足够高以立即凝固鸡蛋液。

10. 达到温度后，添加约1/3的蛋液并将其散布到锅底。

11. 当倒入蛋液时，它会从边缘和四个角变硬，因此，在将筷子从拐角移到中心的同时，将筷子的尖端放在底部，将变硬的蛋移到中心。

12. 到整体都变微凝固。

13. 小心的从远端开始向自己卷。从后向前握住筷子，然后将其卷起来。

14. 一开始会有点破裂，这个没关系，因为会包在里面。

15. 将卷起来的蛋向后滑动，并在前部涂抹油。

16. 将剩余的一半鸡蛋液倒入一个空的空间，将筷子放在鸡蛋的背面下方。

17. 然后将其抬起，然后将鸡蛋液倒入煎蛋下面。

18. 此时，用筷子戳戳并挤压鼓泡。

19. 然后用剩余的蛋黄重复该过程。

20. 向后移动鸡蛋，然后倒入剩余的鸡蛋液。

21. 将鸡蛋液倒入鸡蛋底部。

22. 戳泡。

23. 待其变软后稍稍变硬，将其包裹在前景中。

24. 之后，将表面烤成您喜欢的棕色。

25. 将其切下以方便食用。

小贴士

ps：
1、将蛋黄倒在煎蛋下面，这样可以牢固地连接玉子烧。
2、也可以搭配萝卜丝萝卜一起食用，自由发挥。