记录一下煎牛排

用料  

记录一下煎牛排的做法  

1. 牛排解冻之后取出包装，先用厨房纸擦一下牛排然后撒上盐和黑胡椒，两面都要，然后把牛排边也粘上盐和胡椒

2. 铁锅倒油热到冒烟后放入牛排，正面煎的时间应该和反面是一样的，两面煎好后把边缘也煎一下

3. 火调小，加入黄油，迷迭香和蒜瓣，然后往牛排上泼黄油

4. 牛排取出后把香料和蒜瓣放在牛排上醒肉，这样香料的味道可以继续渗入牛肉里
   
   煎了几分钟就醒几分钟

5. 切开就吃吧，可以撒上flaky salt
   
   就是水加盐然后煮开，盐融化在水里
   到在盘子里晾干之后就是啦

小贴士

牛排撒了盐就不要等太久，太久牛排会出水的