红茶酥曲奇

用料  

红茶酥曲奇的做法  

1. 把黄油打发至发白

2. 加入糖粉跟盐，将糖粉跟盐混合，打至发白

3. 加入蛋黄，再次打发均匀，
   加入自煮的红茶酱，搅拌均匀
   (会让曲奇有浓郁的奶香味)

4. 加入过筛后的红茶粉和低筋面粉
   用切拌的方法，让它们混合在一起
   (使用切割的方法搅拌，是为了不让低筋面粉在这个过程中起筋)

5. 放进冷冻室冻10分钟后，再放进冷藏室10分钟，

6. 用少量的干粉，把它们混合在一团，
   再把它们弄成一条长棍形状，放进冰箱冷冻1个小时，涂上蛋白，然后均匀的铺上幼砂糖，切成自己需要的大小
   

7. 烤箱温度上下火150℃，17分钟，
   可根据烤箱特性，或者曲奇的成色，再增加时间

小贴士

曲奇的形状可以根据你自己想要的图案去做些改变
加入红茶酱后可能出现水油分离的情况，是属于正常的，只需要慢慢的把酱混合就好啦