这些煎牛排的小技巧你们都会吗?
随着勤勤恳恳的努力,生活水平越来高,购买的牛排质量也越来越好,但每次在家里做的牛排不好吃?又或是小孩子们都嚼不烂?今天就就教大家如何在家轻松煎牛排,以及常见的误区和牛肉一些小贴士。
用料
纽约客西冷牛排 | 200克 |
黄油 | 50克 |
迷迭香 | 20克 |
大蒜 | 20克 |
黑胡椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
这些煎牛排的小技巧你们都会吗?的做法
煎牛排前将牛排用海盐和鲜碾磨的黑胡椒腌制一分钟。
先倒入植物油,中火将油温烧至七成热,将牛排放入。切忌:不可直接用黄油煎。
一面煎至金黄时翻面,切忌只需翻一次面。
最后加入黄油、迷迭香和大蒜提味,用勺子将黄油浇在牛排表面,让牛排裹满带着香料味的黄油。
牛排厚度不一样,需要煎的时间也不一样。所以最好的方法是通过触摸牛肉,感受牛排的软硬程度来看成熟度。
大拇指放在不同的手指上,用另一只手触摸大拇指下部的肌肉,这个触感和牛肉的触感差不多。
大家平时就可以先试一试,感受一下。
中国人不放心牛肉品质,很多人喜欢吃全熟的牛排。虽然可以理解,但我们一般喜欢做六成熟。
煎至想要的成熟度后,将牛排放到60度烤箱,或保温的地方静置五分钟后就可以开吃了。
小贴士
1. 黄油熔点低,不建议直接用黄油煎牛排。先用植物油,最后加入黄油。
2. 煎牛排全程只需要翻一次面。
3. 最后静置五分钟。
以后再分享解冻牛排的技巧。
-
香煎南瓜豆沙饼(少油)的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道应该是小朋友比较爱吃吧。甜甜的软软的。用料南瓜150g糯米粉100g白糖20g红豆沙50g香煎南瓜豆沙饼(少油)的做法南瓜切小块加一点水盖盖、入微波炉3-4分钟至软。倒掉多余水分,把南瓜捣成泥,趁热加入白糖,搅拌均匀。加入糯米粉,搅拌至无干粉状态,晾一下,然后开始捏南...
-
香煎鳕鱼扒配炒蛋番茄酸奶酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
小清新用料鳕鱼菲力1块小番茄8个鸡蛋3只酸奶1杯香煎鳕鱼扒配炒蛋番茄酸奶酱的做法花生油煎鱼牛油炒蛋橄榄油煎番茄放在盘子里加上酸奶即可小贴士因为用冰鱼,所以要煎好一面再翻,不然会烂。...
-
🥟透明水煎包的做法和图解,🥟透明水煎包怎么做更好吃
透明的重点应该是馄饨皮!我🦐放的多些,买了一公斤虾,500克肉馅儿,以下全放一起是4人份左右,人多量加大。用料馅儿在图①柠檬1个馄饨皮适量姜末适量小葱花适量白胡椒粉适量香油适量黑芝麻适量面粉不要也行🥟透明水煎包的做法馅儿:猪肉/虾/胡萝卜/玉米粒/鸡蛋/小葱/姜...
-
美乃滋煎牛排的做法和图解,美乃滋煎牛排怎么做更好吃
看节目的时候看到很好玩的一部分,有人用只用美乃滋煎牛排,看起来居然还很不错,心动不如行动,第二天马上买了牛排回来试做,味道可以!盐油都不用加了。超简单料理做法附上⬇️用料牛排一块美乃滋(就是沙拉酱!)适量美乃滋煎牛排的做法做法:牛排冷藏解冻,然后擦干表面血水,给牛排...
相关文章
- 零技巧小白都会做的牛扎饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 煎“牛排”的小技巧的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 这些食材寄生虫很多,你们知道如何解决吗?看完这篇就知道了!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 切大蒜后手臭一整天怎么办?这些“敏感”食材的处理方法你都会吗?的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 99%的人都不知道平菇炖鸡的小技巧,你是那1%吗?的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蜜汁猪肉脯这些年你都做对了吗?的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 这些宝宝辅食喂养的要点,麻麻们都get了吗?的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “不藏私干货”这些“人间油物”你都认识吗?的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 画吃止饿的心情你们这些瘦子会懂吗?的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 沙拉菜和食用花 | 这些花花草草你会用吗?的烹饪做法,大厨教你详细做法