江南醉蟹

用料  

江南醉蟹的做法  

1. 1、将螃蟹蒸熟晾凉，蒸螃蟹要水开后肚脐朝上摆放，根据个头大小蒸20-30分钟
   
   2、将花雕酒以外的佐料放锅里大火煮开，小火煮10分钟左右；
   
   3、加入花雕酒大火煮开，晾凉；
   
   4、将放凉的螃蟹浸泡在汤料里放冰箱冷藏一晚切块食用。
   
   敲黑板：全程不加水

2. 切块看到蟹黄是不是流口水了，哈哈😊

3. 不浪费这么好的料汁，买点虾和花甲，再适当加点盐，美味挡不住。