简易卤猪脚(隔水炖)
想吃卤味想了很久了,又觉得没空盯着看,所以就用隔水炖来试试。
用料
猪蹄 | 半只 |
鸡蛋 | 10 |
冰糖 | 一块 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 一块 |
香叶 | 两三片 |
卤水汁 | 约200ml |
生抽 | 随意 |
简易卤猪脚(隔水炖)的做法
鸡蛋煮熟,去壳,备用
将这三种香料洗干净放进炖锅里
打开卤水汁
倒进锅里,放入一小块冰糖
把事先煮过的猪蹄先倒进去,滚一下,鸡蛋放在猪蹄上面。(忘了拍鸡蛋了)隔水炖设置3个小时
大概过了一个多小时把鸡蛋跟猪蹄换下位置。
一锅美味的猪蹄蛋就出炉了
小贴士
1.没有卤水汁可以加点老抽,红糖,水下去。
2.炖煮时间可以根据自己的喜好调整。
3.以上的材料份量仅供参考,可以根据自己的口味适当调整。
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