酸辣爽脆泡椒鸡胗

贵州泡椒，餐桌上总是偶尔出现调节一下口味，泡椒鸡杂泡椒牛柳，泡椒牛蛙泡椒鱼杂，反正是平常有什么主食材跟泡脚搭配就会做什么，超下饭，但是也不要常吃，泡椒毕竟是腌制食品，偶尔吃一次就挺好吃哒～

用料  

酸辣爽脆泡椒鸡胗的做法  

1. 泡椒切条～

2. 鸡胗切小块放入荆芥，水开后用清水洗净～待用

3. 热锅凉油，放入姜片蒜末干辣椒圈花椒，小火炒出香味～然后放入泡椒炒出香味，再倒入鸡杂，接着倒入生抽蚝油适量白糖，最后锅边淋入少许香醋，最后放入荆芥，或者香菜都可以靠自己喜好～

4. 出锅啦～

5. 老下饭了，鸡胗脆脆韧韧的，泡椒酸辣下饭～快来做起来吧～

小贴士

鸡胗一定要焯水！一定要焯水！一定要一定要焯水！因为不焯水容易出腥水！直接影响成品口味！