夏日佐酒小菜之卤牛肉

写的也比较精简的食谱 奉上献给母亲大人

用料  

夏日佐酒小菜之卤牛肉的做法  

1. 1、把所有材料按先后顺序 投入一个大锅内
   2、加入适量水或者高汤 汤汁必须大到可以淹没牛肉
   3、牛肉不必出水 从冷水煮起
   4、汤汁开后 注意撇去浮沫 每隔15分钟翻一面
   5、根据牛肉块大小调整煮肉时间 一般45分钟到一小时就够了
   6、一小时以内关火 浸泡牛肉4-5小时
   7、冷却后可以放冰箱浸泡
   

2. 浸泡完的牛肉比煮出来的牛肉鲜嫩多汁 不会那么柴
   剩下的就是考验刀功 切片装盘了

3. 最后剩下的汤汁也不要浪费 来一碗牛肉拉面吧 欧一西