夏日小菜清单之腌南瓜

🎃腌南瓜🎃
对上次在吃泰国菜的那家餐厅的前菜，酸辣南瓜念念不忘，于是尝试复刻一下（特别感谢某大厨朋友提供的糖醋水的配比）
算是成功了一半吧，因为我忘记买辣椒了....下次再做一遍🤣

用料  

夏日小菜清单之腌南瓜的做法  

1. 南瓜洗净去皮去籽，切薄片，用盐腌制10分钟以上，腌制出的水倒掉。

2. 糖醋水的比例，因为我的罐子只有500ml，这次的水大概是300ml，米醋16匙，糖12匙（汤匙），大概比例是10:3:2，朋友给的配比是4:2:1

3. 糖醋水煮开之后晾凉，南瓜夹进无油无水的干净容器，把糖醋水倒进容器中，晾凉后放入冰箱

小贴士

估计几个小时后就可以吃了，但昨天忘了试一下，今天拿出来味道刚好~不会特别酸
可以加进夏日小菜清单啦~