【素】香菇卤肉饭

这个是简化版。步骤少。

拌饭味道非常好～
我家小道友把所有的米饭全吃光了还意犹未尽。。。哇咔咔～

份量：2人份。（主图所示为其中一人份）

用料  

【素】香菇卤肉饭的做法  

1. 材料合集。
   1. 素肉提前泡发（大概十分钟就泡好了），适当挤去多余水分。
   
   2. 为什么有鸡腿菇呢？因为今天鸡腿菇打折。（实际最后只用到半个鸡腿菇）
   3. 香菇7朵。
   
   4. 百叶结就是打结的豆腐皮。今天手头没有百叶结，图上用的是豆腐皮代替，假装它是百叶结哈。
   （后面我在描述的时候都叫它“百叶结”。）

2. 材料切成丁。
   （百叶结不切）

3. 菇+素肉，热油小火炒一下。
   放一点点生抽、王守义十三香（1/2茶匙），炒炒～大概2、3分钟就够了。

4. 加水没过一半食材，倒入生抽（2汤匙）、老抽（1/2茶匙）、糖（1汤匙）。烧开转小火。
   
   把百叶结放进去一起煮。

5. 煮到汁差不多收干，就好了。
   （我这里大概煮了7分钟）
   （汁没收干，因为我留了一点拌饭用。）
   （也可以勾个芡使剩下的汁稠一点。）

6. 当当当当～

7. 浇上汁～

小贴士

1. 喜欢颜色深一点的话，可以多放点老抽。
2. （重要）炒香菇素肉的时候适当多放点油。
3. 我没有另外加盐，觉得味道不够的话可以自己加点盐。