台湾香菇卤肉饭

准备时间： 10分钟
腌制时间： 20分钟
烹饪时间： 40分钟

份量：4人

用料  

台湾香菇卤肉饭的做法  

1. 把肉切成小块，用老抽腌20分钟

2. 同时香菇腌20分钟，把根去掉

3. 腌好后，锅放油，开中火，放肉，炒3分钟左右，到金黄

4. 到这个颜色就可以出锅了，留点油在锅里

5. 把香菇和大蒜放到锅里，炒1分钟左右，到出香味

6. 把肉加回到锅里，翻炒一下

7. 加米酒

8. 加生抽

9. 加冰糖

10. 加香料

11. 加鸡汤 - 我这个是鸡汤冻，都可以；没有鸡汤水也可以。改小火，盖盖子，焖40分钟左右，直到肉变嫩

12. 出锅，和汤汁一起浇到饭上，超香！