【一碗自制卤汁 -- 轻松搞定北京卤煮】
【一碗自制卤汁 -- 轻松搞定北京卤煮】
这天气犹如孩子的脸,昨天晚上送儿子上学,还有一个弯弯的月亮挂在天上。怎么今天早上一起来,就是雾蒙蒙的天儿了呢。
到了晚上在回家的路上,就整个被雾霾包围了。
不管天气如何,日子还是要精心过着的,饭还是要美美地吃着的,嘿嘿~~
今晚混合了3种汤汁,轻松搞定了我自制的北京卤煮,配上小吃店买的千层酥饼。这顿一个人的晚餐,也是简单而美味的。
现在总有雾霾,有必要在食谱中增加鸭血、猪血,清洗肺部哦~
而我这份卤煮汤汁,绝对赛过外面卤煮店的呢,味道超级棒!
用料
盒装鸭血 | 1盒 |
豆棍 | 适量 |
自制卤大肠 | 适量 |
葱片 | 4片 |
皇城老妈火锅底料 | 少许 |
麻辣鱼底料 | 少许 |
自制猪骨高汤 | 适量 |
【一碗自制卤汁 -- 轻松搞定北京卤煮】的做法
将皇城老妈火锅底料和麻辣鱼汤料分别加水煮开后,用细筛滤出汤汁,混合后加入猪骨高汤;
依次放入豆棍、卤好的大肠、鸭血、姜片,煮熟即可。
小贴士
如果没有皇城老妈火锅底料和麻辣鱼底料,可以用郫县豆瓣酱代替,再加入干辣椒和花椒调味。
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