五花肉焖梅干菜
梅干菜,一直是我的钟爱,一辈子都吃不厌,一辈子都少不了这个味道,特别是记得离开家乡的一段时间,特别想念这个味道!
这个是家乡朋友送的,有笋干的梅干菜呢,好香,好香!
用料
五花肉 | |
梅干菜 | |
姜片 | |
冰糖 | |
生抽 | |
老抽 | |
鸡精 | |
黄酒 |
五花肉焖梅干菜的做法
首先,把要烧的梅干菜用自来水泡着!(水的量能够泡着就可以了,也不用太多,十五分钟左右,泡一下可以起到柔软的作用,也可以更卫生!)
把五花肉洗干净,切片,稍微大小适宜,不要太大或太小!冷锅冷油,把姜片放进锅子里,中火,慢慢地姜片炸至金黄,把肉入锅,翻炒,炒到微微发黄有一点点焦的感觉,冰糖、放生抽、老抽、黄酒,慢慢翻炒到冰糖融化了,五花肉也上色了,把泡好的梅干菜里的水撇去,把梅干菜倒进锅子里,和梅干菜和肉翻拌均匀,再加半碗水,改小火盖上锅盖,慢慢焖!
等待中
水焖干了,肉也入口极化啦,肉和梅干菜已经完全融合,焖出亮晶晶的油出来啦,是不是合体了呢,这时候梅干菜非常柔软了,美味已经诞生啦,连味精、鸡精都不用,就已经美味的不得了啦,因为酱油里已经有足够的鲜味了,所以我都没有放其他提味的东东!呵呵,要不要“米饭”啊
小贴士
如果下一顿做饭,放电饭煲蒸一蒸,口感又是会有新的变化的,或者你可以拨一部分蒸着吃试试看,是不是你喜欢的味道~
好了,一般梅干菜我都是这样子做的,是我最喜欢的做法,记得,喜欢甜甜的的味道,冰糖要多一点,我是喜欢甜眯眯的味道,所以一般都会放多一点,但是也不要过多,盖过咸味,那就不好了,因人而异吧,自己可以慢慢加着试试,因为我也没有称重,都是估摸着放的!
-
豆角午餐肉焖面的做法和图解,豆角午餐肉焖面怎么做更好吃
用料午餐肉片豆角肉沫豆角午餐肉焖面的做法豆角切长段(比平时长一点),午餐肉切丁煎香,肉沫炒熟,然后放入豆角段炒香放水没过所有食材,加两勺酱油两勺蚝油,一勺糖一勺味精,半勺盐把【鲜面】抖开均匀地铺在面上,盖上盖子焖15分钟水快干时拌匀即可...
-
“厨房小白友好”三汁焖锅(可以焖面)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡翅根3个(可用其他肉类代替)土豆1个(可以酱汁的增加黏稠度)洋葱6小块(当作葱,炒香调味)娃娃菜9片淀粉0.5勺豆瓣酱1.5勺番茄酱1.5勺蚝油1.5勺鸡精0.5勺白糖0.5勺生抽0.5勺【厨房小白友好】三汁焖锅(可以焖面)的做法鸡翅中洗干净血水后,切几刀。加入一勺生抽,半勺料酒(...
-
美味软烂焖鸡腿(电饭锅版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
孩子喜欢吃鸡腿,尝试过各种,这种孩子很喜欢,一次能吃一个,而且又简单又软烂,肉质很嫩。无论孩子还是老人都很喜欢。用料鸡腿2只料酒10克老抽10克蚝油20克糖10克生抽20克红烧酱油10克姜片若干片葱段若干段蜂蜜刷表面(也可不刷)美味软烂焖鸡腿(电饭锅版)的做法买来的鸡腿...
-
炖—两勺豆瓣酱造就的美味——春笋炖羊腿的烹饪做法,大厨教你详细做法
昨天吃了豆瓣酱炖鱼,今天把冰箱里过年剩下的羊腿解决了~这个豆瓣酱也太好吃了~我已经给你们试过了,笋和羊肉可以一起吃,并没有中毒,也没有不舒服~用料羊腿豆瓣酱勺葱姜蒜干料酒勺盐克生抽春笋生姜粉嫩肉粉啤酒炖—两勺豆瓣酱造就的美味——春笋炖羊腿的做法准备食材,羊...