干豆角焖肉+制作干豆角

用料  

干豆角焖肉+制作干豆角的做法  

1. 夏天好价钱，来两斤豇豆。洗净择败。蒸锅上汽后，理顺豇豆铺在篦子上，中火蒸七八分钟。取出来挂在衣架上，通风日晒，一般四天就可以用了。烹制前泡水一小时左右即可。

2. 臀尖有肥所以不会太柴，又不会吃的时候不方便拆掉，可以少摄入点😄。
   切楔形，清水+料酒+花椒泡血水一小时。
   大勺热后一汤匙油，中大火煸肉至两面有焦色，肥肉吐油，盛出。
   大勺刷洗后热锅放两汤匙油，温油煸香姜葱香料，放入肉、两碗酱油、两三汤匙醋、一汤匙糖、酱豆腐和泡椒，拌翻均匀。
   加水至没过肉，烧开后微火煨制一小时（同时泡干豆角），找口，加入干豆角，焖三十分钟，大火收一下汁。出锅。