糯香可口的排骨焖饭,孩子轻松爱上排骨
用料
肋排 | 克 |
大米 | |
洋葱、土豆、胡萝卜 | |
调味品 | 葱姜、八角、料酒、糖、味极鲜、老抽、盐 |
配料表如图
排骨焯水
准备工作:胡萝卜切块、洋葱切块、土豆切块备用。
焯水完毕的排骨捞出备用锅中倒油热油
放入排骨炒至无水分,表面变色
加入调味品:糖(可去腥)、味极鲜酱油、老抽(可省略,加老抽可增加色泽)、姜片、八角、蒜末、盐,继续炒香
加入备好的胡萝卜、土豆继续翻炒,注意要稍微多翻炒一回,这样更好吃。接着加入洋葱
接着就可以加水了,水要多加点哦,高出食材1-2cm,也可以根据米量调节水量。正常蒸米饭加水比例是1:1,现在因为还有食材,所以水要至少达到米:汤汁=1:1.2
大米淘洗干净,然后将排骨土豆连汤倒入,这里汤是替代水的作用,值得注意的是,汤汁要比平时单纯煮米饭加的水量多一些。
最后,放入电饭煲蒸熟,和米饭一起出锅,搅拌均匀即可撒上葱花就可以开吃了
高腌制超好吃,全家人都会很喜欢。外出春游或者午餐带饭,来上一碗这个饱腹且营养
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