焖鲶鱼
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用料
鲶鱼 | |
姜、大蒜、花椒、干辣椒 | |
油、酱油、蚝油 |
焖鲶鱼的做法
鱼洗净剁块,姜、大蒜切片。热锅放比平时菜多点的油,放入姜蒜花椒干辣椒小火爆香,再放入黄豆酱爆香,入蚝油和生抽烧开(不用放盐,这三种料都是咸的,也要稍多点比较香,),将鱼入锅,轻翻一下让鱼块都拌上酱料,盖上锅盖中小火焖个十分钟左右鱼熟了就行了。不用放水,中小火烧鱼是会出水的。
小贴士
大大部分鱼都可以用这方法煮👌
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