南瓜香肠香菇焖饭-少油也能粒粒分明
南瓜的甜+香菇的鲜+香肠的香+糙米的...想不出来了😂营养全面,味道香浓。一直想做煲仔饭或者香肠焖饭的文章" target="_blank" >焖饭又觉得太油,而且更喜欢连菜带肉的炊饭。刚好今天摘了南瓜,手头又有香肠和香菇,就鼓捣出了这一锅少油依旧能粒粒分明的炊饭。
我家习惯一次性做比较多,然后分装冷冻。小伙伴们根据自家情况调整~
用料
南瓜 | 400g |
香肠 | 300g |
干香菇 | 10朵 |
糙米 | 6杯 |
生抽 | 3汤匙 |
水 | 约7杯 |
南瓜香肠香菇焖饭-少油也能粒粒分明的做法
干香菇整朵稍微泡软,搓一搓洗一洗倒掉水
泡软的香菇切小块,重新接水继续泡到完全发起
香肠切厚片,凉水上锅,水开后蒸10分钟
南瓜去皮去籽切大一点的块,太小的话焖完饭就找不着了
糙米淘洗干净
蒸好的香肠会析出油脂,可以看到有多少吧?传统做法这些油你全吃进去了。
把油滤掉或用厨房纸吸干净,我用掉了整整三大张厨房纸锅内不放油,先放入香炒小火煸香,香肠还会继续出一点油,就够用了。然后转中大火,放入香菇煸香(泡香菇的水留着),最后放入南瓜翻炒均匀。
倒入糙米,连同肉和菜一起翻炒出香味
倒入泡香菇的水,稍微咕嘟一下
全部倒入电饭锅或高压锅内,加清水直到没过所有食材,水不要多,多了的话米饭就粘在一起不粒粒分明了。
正常煮饭流程,约45分钟。然后焖15分钟。开盖后放入生抽翻拌均匀,齐活~
这么香,你还能等到拍完照嘛~不能也得拍!交了作业再吃😋
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