豆角(四季豆)焖面
前一段吃了盆友做的豆角焖面,总觉得味道不够,一直想自己做做看,今天终于有时间,架势摆起来,好吃的豆角焖面来了…
用料
四季豆200 | 克 |
大蒜3 | 瓣 |
盐5 | 克 |
酱油1.5 | 勺 |
五花肉 | 100克 |
番茄🍅 | 1个 |
新鲜香菇 | 3朵 |
豆角(四季豆)焖面的做法
豆角(四季豆)摘洗干净,开水下锅煮一分钟捞出
番茄🍅去皮后,切成大块备用
新鲜香菇掰成大块备用
宽挂面下开水锅马上捞出,过冷水捞出放几滴油拌匀备用(如果能够自己揉面擀手擀面会更好吃,我懒了点)
提前将五花肉用盐稍微腌制后,下锅爆香出油,不吃肥肉的可以稍微爆干一点
五花肉油爆出一半左右后将番茄,豆角,香菇下锅一起翻炒片刻,放半勺水焖一分钟,调入盐和生抽适量
将提前处理好的面条盖在菜上面,盖盖子焖大约5分钟,如果太干可以撒一些开水,尽量不加
焖好后拌匀,让所有的面条每一根都被幸福裹满
出锅,可以开吃了…味道简直不要太棒哦~~😁😁😁
小贴士
煮面时一定要快,不能煮的太老了,手擀面可以选择用蒸笼蒸熟后,再盖在菜上
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