炸酸奶详细(烤箱版)无油非炸哦
用料
酸奶 | 400克 |
鸡蛋 | 1~2个 |
面粉 | 50g |
玉米淀粉 | 60g |
白糖 | 30g |
面包糠 | 若干 |
炸酸奶详细(烤箱版)无油非炸哦的做法
不粘锅内倒入酸奶,玉米淀粉,白糖。开小火搅匀,期间不停翻炒,以免粘锅。
待到酸奶糊变得浓稠后(即酸奶能够黏在铲子上不易掉落时),即可盛出,装在一个方形模具里(方形餐盒皆可)。但在盛出之前,最好提前在模具里垫一层保鲜膜,因为酸奶糊已经很浓稠了,十分黏手的,垫一层保鲜膜不仅可以防黏还可以整形哦。不然就会像我第一次做时一样,不仅弄得满手都是,酸奶糊凝固后还特别不平整😅😅。待酸奶糊稍稍冷却后,便可放入冰箱冷藏3小时以上,最好过夜,这样酸奶糊才可以更好的凝固哦(´-ω-`)~
待酸奶糊凝固后,便可从冰箱内取出,用刀切成你喜欢的块状形状。取三个碗,并将一两个鸡蛋打散为蛋液,放入其中一个碗中。另外两个碗内分别放入面粉和面包糠~
然后,就可以给你可爱的酸奶块们裹上外衣了~~先在面粉里滚一圈,再在蛋液里滚一圈,最后裹上面包糠即可。于此同时,烤箱即可开始预热,180℃预热十分钟左右。
待所有的酸奶块裹好后,取出烤盘,并在上面垫一层油纸,油纸上刷一层油后,将酸奶块摆上,并在酸奶块表面也刷一层油。(怕脂肪太高的朋友们也可不刷油哦)最后放入烤箱中下层,170℃烤制大约15分钟即可开动啦~~
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