土豆焖鸡蛋
用料
土豆 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
洋葱 | 一角(往后看) |
蒜头 | 两瓣 |
白醋 | 1勺 |
葱花 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
土豆焖鸡蛋的做法
准备两个土豆切块放盐水里泡一泡,泡掉少于淀粉,如果想土豆能快点熟的话记得切再小一块哦……
洋葱我只切了一角,因为洋葱切多了等下会抢了土豆的香味,所以只要一点就可以啦!
再先煎两个荷包蛋,等着等下放入土豆炖煮中入味……
热锅加入蒜头与洋葱爆香,炒至洋葱变软后就可以加入土豆啦……
土豆倒入后翻炒均匀,每一块都能裹一点油再加入水。
水加到过土豆,然后盖住盖子焖煮,煮到十分钟时候可以再翻均匀,给她们翻一翻比较好熟,中间可以加入一勺白醋,容易熟而且还能分解有毒物质😂,再焖煮5分钟就可以开盖啦!
开盖后加入蚝油,盐,鸡精,生抽,老抽,汤汁差不多得时候可以加入荷包蛋啦,可以用铲子往荷包蛋淋汁,也可以把荷包蛋放下面收汁都是可以的啦!
然后就收汁装盘,撒上葱花就可以开吃啦,我妈吃了两碗饭😝
小贴士
1、在顿煮十分钟后开盖后记得看看你的汤汁是否够收汁荷包蛋,如果已经太少可以加一点温水后直接放入荷包蛋,不然太晚放入荷包蛋不会入味呢!
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