草菇腐竹焖排骨
这个菜谱是在广州日报上看到的,妈妈做了一次非常好吃,决定推荐给大家,而且非常好做。
草菇好吃方便购买,肠胃不好,营养不良,神经衰弱者宜食。
腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。
搭配上排骨一起炖煮,腐竹草菇完全浸泡在肉汁里,是一道非常好下饭的菜。
用料
草菇 | 80g |
腐竹(泡开以后) | 200g |
排骨 | 200g |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
米酒 | 适量 |
油 | 适量 |
葱段 | 15g |
姜片 | 10g |
蒜头(去衣拍碎) | 15g |
糖 | 适量 |
草菇腐竹焖排骨的做法
腐竹(泡开后)切段备用。
草菇对半切开。
排骨洗干净斩块。(放入盐、生抽、油搅拌均匀备用。)开锅下油,放入蒜和姜片爆香,放排骨爆炒片刻,放少许米酒,加入适量水,放如草菇、腐竹、葱段以及少许生抽,调味后中火焖至材料熟透。
最后上盘放入适量盐和糖做最后的调味就可以了。
小贴士
排骨直接洗干净生的时候就放入作料腌制。(腌制半小时即可)
如果不喜欢吃草菇放金针菇或者鸡腿菇也可以,但是不要用冬菇香菇这些,味道会太重。
如果觉得材料太少,也可以放入一些银耳或者木耳,可以添加别的东西。
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